Лекция 9. Разработка структурных схем ПТЛ первичной обработки молока

Рассмотрим процесс смешивания по показателю его изменчивости σ в течение определенного отрезка времени 1-3.

На протяжении этого времени можно выделить 3 участка:

1 – когда перемещение группы смежных частиц из одного места смеси в другое происходит за счет внедрения, вмятия, скольжения различных слоев смеси. Это перемещение протекает на уровне макрообъемов. Почти не зависит от физико-механических свойств материала и называется конвективным.

Постепенное перераспределение частиц различных компонентов через свежеобразованную границу их раздела называют диффузионным смешиванием. Здесь происходит смешивание на уровне микрообъемов (участок 2).

Сосредоточение частиц, имеющих одинаковую массу в соответствующих местах смесителя под действием гравитационных или инерционных сил, называется сегрегацией (участок 3), которая по своему характеру противоположна первым двум стадиям, ухудшает качество смеси, т.е. если участок ав представляет собой полосу допустимых значений показателя изменчивости, то в конце участка 2 процесс смешивания должен быть закончен, так как дальнейшие воздействия мешалок на материал не имеет смысла, так как начинают действовать гравитационные и инерционные силы на материал.

При выборе большинства смесителей кормов периодического действия необходимо учитывать, что оптимальное время смешивания составляет 8-12 минут.

Лекция 9. Разработка структурных схем ПТЛ первичной обработки молока

1. Определение требуемой производительности ПТЛ первичной обработки молока.

2. Структурно-технологические схемы первичной обработки молока

3. Подбор и расчет оборудования для очистки молока

4. Особенности подбора и расчета оборудования для охлаждения молока. Выбор холодильной установки.

5. Особенности подбора и расчета оборудования для пастеризации молока.

6. Регенерация теплоты и ее значение в теплообменных аппаратах.

1. Определение требуемой производительности ПТЛ первичной обработки молока.

Для выбора оборудования для первичной обработки молока необходимо знать, сколько молока в час может поступить с доильной установки для того, чтобы обеспечить обработку молока в непрерывном потоке.

Производительность поточных линий доения и первичной обработки молока:

, кг/ч,

где М – поголовье коров на ферме;

q_г – среднегодовой удой на 1 фуражную корову, кг/год, принимается 3000-3500 кг/год;

k_c – коэффициент, учитывающий количество сухостойных коров в стаде (0,8…0,9);

k_н – коэффициент неравномерности удоя в течение года (1,2…1,5);

φ – число доек за день;

Т – продолжительность одного разового доения стада коров, час.

, час.

Дата добавления: 2014-05-19; просмотров: 633; Нарушение авторских прав

Мы поможем в написании ваших работ!